Pazarlar Meslek Yüksekokulu / Aşçılık - Dersler Yıl
1.Yarıyıl Ders Planı
Ders Kodu Ders Adı T+U+L Zorunlu/Seçmeli AKTS Grup Ders Adedi Öğretim Şekli
418011001 Atatürk İlkeleri ve İnkılap Tarihi I 2+0+0 Zorunlu 2 Yüz Yüze
418011003 Türk Dili I 2+0+0 Zorunlu 2 Yüz Yüze
418011150 Pişirme Yöntemleri I 3+1+0 Zorunlu 6 Yüz Yüze
418011151 Beslenme İlkeleri 3+0+0 Zorunlu 5 Yüz Yüze
418011152 Gastronomi ve Yemek Tarihi 3+0+0 Zorunlu 5 Yüz Yüze
418011153 Hijyen ve Sanitasyon 3+0+0 Zorunlu 4 Yüz Yüze
418011154 Matematik 3+0+0 Zorunlu 4 Yüz Yüze
YDS1 Yabancı Dil Seçmeli Ders Grubu I 2+0+0 Seçmeli 2 1 Yüz Yüze
418011005 İngilizce I 2+0+0 Seçmeli 2 Yüz Yüze
Toplam AKTS 30
2.Yarıyıl Ders Planı
Ders Kodu Ders Adı T+U+L Zorunlu/Seçmeli AKTS Grup Ders Adedi Öğretim Şekli
KP4180101 Kariyer Planlaması 2+0+0 Zorunlu 2 Uzaktan
418012001 Atatürk İlkeleri ve İnkılap Tarihi II 2+0+0 Zorunlu 2 Yüz Yüze
418012003 Türk Dili II 2+0+0 Zorunlu 2 Yüz Yüze
418012160 Pişirme Yöntemleri II 3+1+0 Zorunlu 6 Yüz Yüze
418012161 Temel Pastacılık 3+1+0 Zorunlu 5 Yüz Yüze
418012162 Temel Bilgi Teknolojileri 3+0+0 Zorunlu 4 Yüz Yüze
418012163 Menü Planlama 3+0+0 Zorunlu 5 Yüz Yüze
418012164 Fonksiyonel Gıdalar 3+0+0 Zorunlu 4 Yüz Yüze
YDS2 Yabancı Dil Seçmeli Ders Grubu II 2+0+0 Seçmeli 2 1 Yüz Yüze
418012006 İngilizce II 2+0+0 Seçmeli 2 Yüz Yüze
Toplam AKTS 32
3.Yarıyıl Ders Planı
Ders Kodu Ders Adı T+U+L Zorunlu/Seçmeli AKTS Grup Ders Adedi Öğretim Şekli
418013170 Türk Mutfağı 3+1+0 Zorunlu 5 Yüz Yüze
418013171 Dünya Mutfağı 3+1+0 Zorunlu 5 Yüz Yüze
418013172 İş Sağlığı ve Güvenliği 3+0+0 Zorunlu 4 Yüz Yüze
GR211 2. Sınıf Güz Seçmeli Ders Grubu 3+0+0 Seçmeli 16 4 Yüz Yüze
418013750 İletişim (Seçmeli Ders) 3+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
418013751 Meslek Etiği (Seçmeli Ders) 3+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
418013752 Dünya Mutfaklarında Yeni Trendler (Seçmeli Ders) 2+1+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
418013753 Endüstriyel Mutfak ve Toplu Yemek Sistemleri (Seçmeli Ders) 3+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
418013754 Gıda Bilimi ve Teknolojisi (Seçmeli Ders) 3+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
418013755 Gıda Mevzuatı (Seçmeli Ders) 3+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
418013756 Gastronomi ve Medya (Seçmeli Ders) 3+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
418013757 İlk Yardım (Seçmeli Ders) 3+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
418013758 Moleküler Gastronomi (Seçmeli Ders) 2+1+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
418013759 Akademik Türkçe (Seçmeli Ders) 3+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
418013760 Servis ve Bar Uygulamaları (Seçmeli Ders) 2+1+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
418013761 Turizm İşletmeciliği (Seçmeli Ders) 3+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
418013762 Gönüllülük Çalışmaları (Seçmeli Ders) 3+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
418013763 Alakart Mutfak (Seçmeli Ders) 2+1+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
418013764 Diyet Mutfak (Seçmeli Ders) 2+1+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
418013765 Mutfak Hizmetleri Yönetimi (Seçmeli Ders) 3+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
418013766 Bilgi Yönetimi ve Güvenliği (Seçmeli Ders) 3+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
418013767 Bağımlılık ve Ruh Sağlığı (Seçmeli Ders) 3+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
Toplam AKTS 30
4.Yarıyıl Ders Planı
Ders Kodu Ders Adı T+U+L Zorunlu/Seçmeli AKTS Grup Ders Adedi Öğretim Şekli
418014180 Gıda İşleme ve Muhafaza Teknikleri 3+0+0 Zorunlu 3 Yüz Yüze
418014181 Yemek Stilisliği ve Fotoğrafçılığı 3+0+0 Zorunlu 3 Yüz Yüze
418014182 Özel Beslenme Mutfakları 2+1+0 Zorunlu 3 Yüz Yüze
418014999 Endüstriye Dayalı Eğitim (Staj) 0+0+0 Zorunlu 5 Yüz Yüze
GR221 2. Sınıf Bahar Seçmeli Ders Grubu I 3+0+0 Seçmeli 16 4 Yüz Yüze
418014850 Yöresel Mutfaklar (Seçmeli Ders) 2+1+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
418014851 Balık ve Su Ürünleri (Seçmeli Ders) 2+1+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
418014852 Çikolata Yapım Teknikleri (Seçmeli Ders) 2+1+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
418014853 Pastane Ürünleri ve Ekmek Yapım Teknikleri (Seçmeli Ders) 2+1+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
418014854 Soğuk Mutfak (Seçmeli Ders) 2+1+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
418014855 Yaratıcı Mutfak Uygulamaları (Seçmeli Ders) 2+1+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
418014856 Girişimcilik (Seçmeli Ders) 3+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
418014857 Araştırma Yöntem ve Teknikleri (Seçmeli Ders) 3+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
418014858 Mesleki İngilizce (Seçmeli Ders) 3+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
418014859 Mutfak Kalite Yönetimi (Seçmeli Ders) 3+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
418014860 Yiyecek ve İçecek Hizmetleri (Seçmeli Ders) 3+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
418014861 Özel İlgi Turizmi (Seçmeli Ders) 3+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
418014862 Gıda Kimyası (Seçmeli Ders) 3+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
418014863 Çevre Koruma (Seçmeli Ders) 3+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
418014864 Mesleki Yapay Zeka Teknolojileri Kullanımı (Seçmeli Ders) 3+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
Toplam AKTS 30